满嘴流油的肉夹馍

最近在金融街附近找到一家老西安饭店,陕西风味的。在这里吃了几次,腊汁肉夹馍也吃了两次,每次我都点五花的,肥瘦间杂,不错,一口下去,满嘴流油,不由得回想起当初在西安读书的时候。不过学校里的肉夹馍是1块5,转眼5年过去了,现在都已经卖到6块。光吃肉夹馍肯定不够,我也吃了这里的凉皮,米皮和面皮都吃了,感觉还是不行,太干了,面筋也没什么嚼头,只能说,很一般。

我一直对这个玩意儿为什么叫肉夹馍很迷惑,明明是馍夹肉,类似的还有菜夹馍。

我的同事们吃饭时没有我这般瞻古怀今的感情,什么热闹吃什么,所以,biangbiang面便成了他们的最爱。这个字实在是太复杂了,数了一下,好像是52画,或者53画,反正就是很多笔画。不过这个biangbiang面味道还不错,另外岐山哨子面也有当初的风味。

我没有吃羊肉泡膜和大盘鸡,第一是午饭,不想来这么大份的,第二,确实没兴趣。

这个biang字实在是打不出来,不知道是不是陕西人自己造的,只好去找了一张图片。

biang

另外有一个段子,可以帮助记忆这个字的写法:一点飞上天,黄河两道湾;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长;当中夹个马大王;心字底,月字旁,留个勾勾挂麻糖,推个车车走咸阳。

记忆中渐渐模糊的钟楼鼓楼东大街,不知道什么时候能再回西安去看看你们呢?

《满嘴流油的肉夹馍》有7个想法

  1. “我一直对这个玩意儿为什么叫肉夹馍很迷惑,明明是馍夹肉,类似的还有菜夹馍。”关于这个问题,其实我们通常说的“肉包子”还不是灰面包肉,是不是嘛,雷同的说法。

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